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Ein verdammt wunderbares Sonntagsessen in der Station Tavern

Kunst & Leben
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Sie kommen für die endlosen Yorkshire-Puddings und bleiben für die bodenlosen Bloody Marys in dieser Wasserstelle in Cambridge

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Im Jahr 2008 entschied die Royal Society of Chemistry über die akzeptablen Abmessungen des Yorkshire-Puddings. „Ein Yorkshire-Pudding ist kein Yorkshire-Pudding, wenn er weniger als zehn Zentimeter groß ist“, erklärten sie und ließen sich alle fragen, welcher Teigpedant ihn überhaupt in Frage gestellt hatte.

Zum Glück überragen die Yorkies, die die neue Speisekarte in der Station Tavern in Cambridge zieren, majestätisch ihre weniger schwindelerregenden Tellergenossen. Knusprig, leicht und höhlenartig marschieren sie aus der Küche für den gesamten Sonntagsbraten oder bis Sie Stopp sagen.

Für einen 300 Jahre alten Pudding, der seinen Appetit vor dem Fleischgang billig dämpfen sollte, hat sich das bescheidene Yorkshire ziemlich gut gemacht.

Dazu gibt es eine Auswahl an Rinderfilet aus der Region, Zitronen-Thymian-Hühnchen, mit Apfelwein glasierter Schweinebauch oder vegetarisches Wellington mit allem drum und dran – Blumenkohlkäse, zerdrückte Karotten und Schwede, Hispi-Kohl und knusprige Gänsefettkartoffeln.

Nicht nur die Yorkies sind bodenlos, sondern auch die Bloody Marys der Taverne. Hier beginnt der wahre Spaß. An der Station „Build Your Own Bloody Mary“ finden Sie alle Zutaten und mehr für dieses Brunch-Basic ordentlich angerichtet wie eine Boxing Day-Platte. Der Barkeeper fügt einfach den Wodka hinzu – wir haben uns für einen pikanten Absolut Peppar entschieden – und dann ist es an Ihnen, alles von Cornichons über eingelegte Zwiebeln, Oliven bis hin zu knusprigen Speckstreifen auszuwählen. Sie mögen es scharf? Fügen Sie einen großzügigen Klecks Meerrettich und einen Schluck Tabasco hinzu. Schärfer? Fügen Sie so viel frisch gepresste Zitrone hinzu, wie Sie möchten. Probieren Sie weiter, während Sie mit den Gewürzen und Gurken experimentieren, rühren Sie gründlich mit einem Blattselleriestängel um und Instagram das Leben daraus.

Sie können für die Dauer Ihrer Mahlzeit so oft Sie möchten zur Bloody Mary-Station gehen, obwohl sie auf 1,5 Stunden begrenzt ist.

Nur einen Steinwurf vom Bahnhof, 45 Minuten vom Londoner King's Cross und 30 Minuten vom Flughafen Stansted entfernt, ist Bottomless Sundays ein idealer Zwischenstopp für Sie oder Ihre Wochenendgäste, die nach Hause zurückkehren.

Die Station Tavern, 2 Station Square, Cambridge. Bottomless Sundays läuft bis zum 24. September, 12-16 Uhr, zum Preis von 32,50 £. Buchen Sie online unter thestationtavern.co.uk oder E-Mailstationtavern@youngs.co.uk

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