Wo kann man die Burns Night feiern?
Wenn Sie zu diesem Anlass nicht in Schottland sein können, finden Sie hier alle Speisen, Getränke und Musik, damit Sie sich wie dort fühlen
Pflaume und verschüttete Milch, King's Cross, London
Seinen Namen verdankt es den Farben der Speisefarben des Flying Scotsman, und es scheint nur angemessen, dass das Restaurant Plum and Spilled Milk einen Hauch Schottlands über die Grenze bringt. Das besondere Menü, das von Chefkoch Mark Sargeant zusammengestellt wurde, konzentriert sich auf die Präsentation der reichhaltigen Produkte des Landes – von Rindfleisch aus den Highlands bis hin zu Arbroath Smokies – sowie seinen ebenso feinen Whisky, wobei jeder Gang von einer Auswahl von Dalmore begleitet wird. Ein spezielles fleischfreies Menü ist ebenso verlockend, mit Favoriten wie einer vegetarischen Variante von Haggis, serviert mit den obligatorischen Neeps und Tatties und dem traditionellen cremigen Dessert von Cranachan zum Abschluss.
Verfügbar am 25. Januar, £70 pro Person, einschließlich gepaartem Whisky; plumandspiltmilk.com
www.andrewhatfield.co.uk
Galvin im Centurion, St Albans
Die mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Brüder Galvin bieten für ihre Feier im Centurion Club in St. Albans ihre eigene Interpretation der klassischen schottischen Küche an. Das Sechs-Gänge-Menü bietet Gerichte wie eine reichhaltige Hahnenlauchsuppe, die hier mit Wachteln, Agen-Pflaumen und einer Hühnerflügel-Consomme zubereitet wird, und Cranachan mit einer schokoladigen Note, während der Einfluss auch in kleineren Details wie Kaffee serviert wird Fudge-ähnliche schottische Tablette. Die Mahlzeit, die optional mit Whisky- oder Weinbegleitung erhältlich ist, wird von einer Live-Ceilidh-Band begleitet.
Verfügbar ab 25. Januar, £45 pro Person; centurionclub.co.uk
Mac and Wild, London
Vergessen Sie die Burns Night – in diesen Londoner unabhängigen Restaurants, die sich das ganze Jahr über auf schottische Küche spezialisiert haben, dreht sich alles um die Burns-Woche. Um die Feierlichkeiten noch besser zu machen, können Sie vom 21. bis 27. Januar an einer Reihe von Meisterkursen teilnehmen, von der Haggis-Herstellung bis hin zu Whisky- und Schokoladenpaarungen. Während der sieben Tage werden in den Restaurants Fitzrovia und Devonshire Square eine Reihe von Specials angeboten, wie Haggis, Neeps & Tatties Burger und Rabbie Burns Cocktail, während am 25. Januar an beiden Standorten nachsichtige Drei-Gänge-Abendessen stattfinden. Genießen Sie Gerichte wie Wild, Haggis und Blutwurst, Scotch Egg und Whiskey-Hafer-Kleinigkeit.
Burns Night Dinner verfügbar am 25. Januar, £40 pro Person im Fitzrovia, £50 pro Person im Devonshire Square; macandwild.com
Corrigans Mayfair
Der irische Koch Richard Corrigan hat die Schotten in seinem Restaurant in Mayfair um Hilfe gebeten, um die Burns Night mit Stil zu feiern. Dudelsack kommt mit freundlicher Genehmigung von Portier Paddy, während Sommelier Natalie den Toast zu den Damen führt. Das Fünf-Gänge-Menü, das auch mit begleitendem Whisky-Flug erhältlich ist, umfasst raffinierte Neuinterpretationen von Rezepten der alten Schule wie das mit Haggis gefüllte Aberdeen Angus Wellington und Clootie Dumpling, einen reichhaltigen, gedünsteten Pudding, der mit einer feuchten Glayva-Sauce serviert wird.
Verfügbar ab 25. Januar, £ 75 pro Person; corrigansmayfair.de
Das Pony und die Falle, Bristol
Die herzhafte Küche, die regelmäßig in diesem preisgekrönten Country-Pub im malerischen Chew Valley serviert wird, eignet sich gut für eine schottische Verjüngungskur rechtzeitig zur Burns Night. Nehmen Sie beim speziellen Abendessen am 25. Januar Platz und genießen Sie ein keltisch beeinflusstes Sechs-Gänge-Menü mit optionalem Whisky-Flug, der zu jedem Gericht den perfekten Schluck passt.
Verfügbar ab 25. Januar, £60 pro Person; theponyandtrap.co.uk
