Allegra Restaurant & Bar at The Stratford Kritik: East Londons bestgehütetes Geheimnis
Gönnen Sie sich das herrliche Essen und übernachten Sie in dem prächtigen Hotel
Hoch in der siebten Etage des The Stratford Hotels im Osten Londons, nur einen Steinwurf vom Olympiastadion, Zaha Hadids wunderschönem Swimmingpool im Stil eines Stachelrochens und den hellen Lichtern des Einkaufszentrums Westfields entfernt, befindet sich Allegra, möglicherweise das bestgehütete Geheimnis Ostlondons. Hier ist ein kulinarisches Genie am Werk, das raffinierte und fröhliche Aromen in einem eleganten und geselligen Restaurant kreiert. Dieses Genie ist der irische Küchenchef Patrick Powell, ehemals von Chiltern Firehouse, Wild Honey und Dublins L’Ecrivain. Seine moderne europäische Speisekarte, beeinflusst von lokalen Bio-Produkten, ist wirklich ein verstecktes Wunder.
Erreichen Allegra , betreten Sie einen Aufzug, der beim Betreten der Hotellobby außer Sichtweite ist. Die Türen öffnen sich zu einem glamourösen Restaurant mit perfekt gestimmter Musik, Pflanzen und einer romantischen, minimalistischen Steinbar. Draußen gibt es einen rustikalen Grill und eine Feuerstelle auf der Sky-Terrasse des Restaurants.
Wir beginnen mit einem Begrüßungscocktail, einem erfrischenden Campari-Gebräu aus hellem Bernstein in einem zarten kleinen Kelch, begleitet von fantastischen Staccato-Snacks – einem Pistazien-Choux, gefüllt mit luxuriös-weichem Hühnerleber-Parfait mit herber, triefender Cranberry. Die Mini-Blutpudding-Muffins mit eingelegtem Jalapeno – die McMuffin-Variante des Küchenchefs – sind verspielt. Es ist die Art von Kost, die Sie in Essen verlieben lässt.
Das wahre Gütesiegel
Es ist die Saison für Spargel und Krabben, und als Vorspeise stimme ich pflichtbewusst zu. Die perfekt gegrillten grünen Speere leuchten smaragdgrün, untermalt von einem Hauch von Ingwer und Pistazie; Die Krabbe ist frisch und exquisit. Warum zwischen Präsentation und Geschmack wählen, wenn beides erhaben sein kann? Die gegrillte Cornish Makrele ist eine Meisterklasse darin, keine Kompromisse eingehen zu müssen. Gefüllt mit einer Sofrita aus Confit-Zwiebeln, Knoblauch, Tomate und Safran liegt sein Schwanz zart auf einem Pool perfekter Bouillabaisse. Es ist eine glückliche Vereinigung von reichhaltigem, fleischigem Fisch, knusprigen Croutons und gefräßigen Aioli.
Das Rib-Eye von Gras-gefüttertem Rindfleisch als Hauptgericht, das widerwillig zum Teilen ist, ist ein kühnes, feierliches Komfortessen. Das rubinrote Fruchtfleisch wird von Txuleta geliefert, die sich auf ehemaliges Milchvieh aus 100 % Grasfütterung spezialisiert hat. Alte Kühe schreien vielleicht nicht nach Raffinesse, aber der höhere Fettgehalt verleiht den Steaks einen unglaublichen Geschmack und eine unglaubliche Textur. Es wird mit gebratenem Knochenmark, mit Rinderfett gekochten Tomaten und herrlichen Kräuterkartoffeln serviert. Es ist scheinbar mühelos und exquisit, herzhaft und von Herzen.
Eine kurze Pause und dann für den letzten Satz der Abendsinfonie; eine reichhaltige Tafel Schokoladentorte, intensiv dicht, ausgeglichen durch die wohlige Basis von Salz und Milcheis – ein bisschen wie eine raffinierte Mini-Milch. Es ist nicht immer einfach, einem Schokoladenliebhaber zu gefallen, der vielleicht mehr Schokoladentörtchen als warme Abendessen hatte, aber dieses bringt das unfreiwillige Lächeln auf die Lippen, das wahre Gütesiegel.
Eine Klasse Tat
Das Stratford selbst befindet sich auf den ersten sechs Etagen des Gebäudes, ein 145-Zimmer-Designhotel des skandinavischen Designduos hinter Noma und des Entwicklers Harry Handelsman (der Mann hinter der Restaurierung des St Pancras Hotels und dem modischen Chiltern Firehouse von Marylebone). Es ist ein Meisterwerk skandinavischer Coolness, das elegante moderne, minimalistische Möbelstücke mit einem klassischen Hotelkontext der alten Schule verbindet.
Wir übernachteten im Manhattan Studio, das beeindruckende 65 m² raumhohe Fenster und einen Panoramablick bietet – obwohl die Jalousien heruntergelassen sind, und ich frage mich halb, ob es den Blick über die Bahnlinie und das Einkaufszentrum (das finde ich eigentlich ganz schön). Das Badezimmer ist elegant in kühlem, weißem Stein gehalten, komplett mit seiner riesigen freistehenden Badewanne, die wunderbar zum Baden geeignet ist, aber das heiße Wasser hätte viel heißer sein können.
Allegra und The Stratford sind eine Klasse Nummer; sowohl selbstbewusst als auch glamourös in seinem erwachsenen und pulsierenden Zuhause im Osten Londons. Gönnen Sie sich das herrliche Essen und die traumhafte Kulisse, übernachten Sie im prächtigen Hotel und genießen Sie die Vitalität der Umgebung. Es ist eine Reise wert.
Allegra Restaurant & Bar, The Stratford, 20 International Way, Queen Elizabeth Olympic Park, London, E20 1FD; allegra-restaurant.com
