Faire Kost: Die Restaurants stellen Wechselgeld auf die Speisekarte
Wohltätigkeitsorganisationen und Restaurants im ganzen Land machen es den Kunden leichter, ihren Beitrag zu leisten, wenn sie auswärts essen
Christopher Scholey
Restaurants legen in Sachen Nachhaltigkeit und verantwortungsvoller Rohstoffbeschaffung schon seit langem aufs Korn, engagieren sich aber auch zunehmend für gesellschaftliche Themen. Während einmalige Fundraising-Events großartige Arbeit für Wohltätigkeitsorganisationen leisten, sucht die Branche ständig nach sinnvollen und langfristigen Wegen, um Veränderungen anzustoßen.
Eine clevere Lösung ist das kürzlich eingeführte ChariTable-Buchungen . Services, die es Ihnen ermöglichen, mit wenigen Klicks mehrere Restaurants zu durchsuchen und einen Tisch online zu reservieren, sind heute fest in unserer Herangehensweise an das Essen im Restaurant verankert. Diese neue App bleibt diesem Konzept treu, aber mit einem wesentlichen Unterschied – für jede getätigte Buchung wird 1 £ pro Person an eine Wohltätigkeitsorganisation ihrer Wahl gespendet.
Es hat bereits mehr als 6.500 Restaurants in ganz Großbritannien an Bord, darunter große Namen wie Marcus Wareing und Alain Ducasse, sowie über 7.000 Wohltätigkeitsorganisationen, die Sie unterstützen können, und zwar aus allen erdenklichen Gründen.
Aktion gegen den Hunger hat auch die Liebe der Nation zum Essen genutzt, um sowohl das Bewusstsein als auch die dringend benötigten Spenden zu erhöhen. Im Oktober wird die jährliche Love Food Give Food-Kampagne fortgesetzt, bei der die teilnehmenden Restaurants – von denen es mehr als 400 landesweit gibt – optional 1 £ auf die Rechnungen ihrer Kunden hinzufügen. Eine Reihe hochkarätiger Köche setzen sich für die Sache ein, darunter Raymond Blanc, Ken Hom und Jose Pizarro.
Für andere ist Philanthropie ein fester Bestandteil ihres Tagesgeschäfts. Iqbal Wahhab, der Geschäftsmann hinter dem gefeierten Zimtklub und Braten in London, bezeichnet sich selbst als „Gastronom mit gesellschaftlichen Einmischungstendenzen“. Seit der Eröffnung von Roast wurden alle Gewinne eines Tisches gespendet, um Projekte in Großbritannien und weltweit zu unterstützen. Wahhab ist auch leidenschaftlicher Mentor für junge Menschen und veranstaltet regelmäßig Schulungen im Restaurant für lokale Schulen und The Prince's Trust sowie Armeeveteranen und ehemalige Straftäter, um ihnen einen praktischen Einblick in die Arbeit in der Gastronomie zu geben.
Jamie Oliver, eine der freimütigsten Stimmen zum Thema Essen, hat in seinem gemeinnützigen Restaurant einen ähnlichen Ansatz verfolgt Fünfzehn . Jährlich stellt das Sozialunternehmen 18 Personen im Alter zwischen 18 und 25 Jahren für seine Lehrlingsausbildung ein und vermittelt ihnen die Fähigkeiten, die sie brauchen, um Spitzenköche zu werden. Oliver plant, das Programm auszuweiten, um weitere Möglichkeiten in ganz Großbritannien zu eröffnen.
