Lockere deine Gürtel: New Yorks feinste Food-Hits London
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Während US-amerikanisches Essen zu Unrecht immer noch einen schlechten Ruf hat, haben in den letzten Jahren Restaurants in Großbritannien zugenommen, die die Küche des Landes neu bewerten, was beweist, dass sie weit über die langweilige Fast-Food-Küche hinausgeht, für die sie stereotyp ist.
Auf der einen Seite hat eine Vielzahl von Casual-Dining-Destinationen das Barbecue im südlichen Stil mit erstklassigen Fleischstücken und gehobenen Beilagen hervorgebracht. Auf der anderen Seite sind Außenposten gehobener Einrichtungen, wie die von Daniel Boulud und Balthazar, inzwischen gut in London angesiedelt.
Mit einer Flut von Eröffnungen berühmter New Yorker Starwarts, die die Hauptstadt erreichen, kann man mit Sicherheit sagen, dass unsere Besessenheit von unseren transatlantischen Cousins nicht nachlässt. Einer der größten Namen ist Marcus Samuelsson, der für alle gekocht hat, von Barack Obama bis John Legend. Er ist bereit, seinen gefeierten roten Hahn Anfang nächsten Jahres ins Curtain Hotel in Shoreditch. Auf der Speisekarte steht sein legendäres Brathähnchen, während andere Gerichte Einflüsse aus East London enthalten, die von der Küche der lokalen Gemeinden der Region inspiriert wurden.
Andere Restaurants heben die kulturell vielfältige Gastronomieszene der US-Stadt hervor. Mit zwei Michelin-Sternen Aquavit serviert raffinierte und moderne nordische Köstlichkeiten von seiner zentralen Lage im Park Avenue Tower. Am 24. November öffnet es seine Pforten im St. James's und da die Londoner Speisekarte von derselben Chefköchin, der Schwedin Emma Bengtsson, betreut wird, sind die Erwartungen hoch.
Aber nicht nur Restaurants mischen mit. Gourmet-Lebensmittelhändler Dean & DeLuca wird mit einem neuen Deli in Mayfair seinen ersten Vorstoß nach Europa machen. Was gibt es nicht zu lieben?
