Fish and Chips „vom Klimawandel bedroht“
Steigende Temperaturen in britischen Gewässern bedeuten, dass Kunden zum Mitnehmen möglicherweise nach zerschlagenem Tintenfisch mit ihren Chips fragen
Meeresexperten der Universitäten Exeter und Bristol haben davor gewarnt, dass die Vorräte einiger einheimischer britischer Fischarten sinken könnten, da sie mit einem wärmeren Klima zu kämpfen haben. Die Nordsee erwärmt sich in den letzten 40 Jahren viermal so schnell wie der globale Durchschnitt.
Das Forschungsteam nutzte Klimainformationen des Met Office in Kombination mit Daten aus der Fischerei, um ein Modell zu erstellen, das die Zukunft der Fischbestände der Nordsee in den nächsten 50 Jahren vorhersagt. Ihre Studie, veröffentlicht in Natur Klimawandel , deutet darauf hin, dass die Wassertiefe einen größeren Einfluss auf die Lebensräume von Fischen hat als bisher angenommen, was bedeutet, dass einige Arten nicht überleben können, indem sie nach Norden in kühlere Gewässer wandern.
Grundnahrungsmittel für Chips wie Seezunge und Scholle gehören zu den Arten, die von den steigenden Meerestemperaturen bedroht sind.
„Für eine nachhaltige britische Fischerei müssen wir uns von Schellfisch und Pommes trennen und nach Südeuropa für unsere gastronomische Inspiration suchen“, sagte der Co-Autor der Studie, Dr. Steve Simpson Täglicher Telegraph .
Nach Angaben der Regierungsbehörde Seafish exportiert Großbritannien den Großteil der in seinen Gewässern gefangenen Meeresfrüchte. Während die reichlich vorhandenen Langusten und Jakobsmuscheln des Landes von französischen und spanischen Käufern aufgeschnappt werden, haben sie keinen Markt mit britischen Verbrauchern gefunden, die größtenteils bei einer engen Auswahl bekannter Arten geblieben sind. Lachs, Thunfisch und Kabeljau bleiben die Favoriten, ein Großteil davon importiert.
Aufeinanderfolgende Regierungen und Meeresorganisationen haben die Briten ermutigt, mit ihrem Geschmack experimentierfreudiger zu sein, aber der Wandel hat sich nur langsam durchgesetzt. 'Es gibt viele verschiedene Arten, die die Verbraucher essen könnten, aber wir sind in diesem Land sehr konservativ und werden von Verbrauchermustern [gesteuert]', sagte Barrie Deas, Geschäftsführer der National Federation of Fishermen's Organisations, der BBC in 2012.
Aufgrund der wärmeren Gewässer wird Großbritannien jedoch wahrscheinlich wachsende Bestände an John Dory, Rotbarbe, Sardellen und Tintenfischen anziehen. Ihr relativer Überfluss, kombiniert mit steigenden Preisen bekannterer Arten, könnte endlich eine grundlegende Veränderung in der Ernährung des Landes bewirken – schlechte Nachrichten für Fans eines altmodischen Chips-Abendessens.
Es sind jedoch nicht nur schlechte Nachrichten für den traditionellen Chippy. Die Kabeljaubestände in der Nordsee, einst das Aushängeschild der verheerenden Auswirkungen der Überfischung, steigen nach mehreren Jahren sorgfältiger Regulierung.
Jahrzehnte des uneingeschränkten Fischfangs ließen die Kabeljaubestände gefährlich niedrig, aber 2006 wurden strenge Kontrollen eingeführt und die Verbraucher wurden ermutigt, Kabeljau gegen weniger bekannte Weißfische wie Knurrhahn oder Coley auszutauschen.
Nach fast einem Jahrzehnt scheinen sich die Maßnahmen der Nachhaltigkeitsbewegung auszuzahlen. Tatsächlich zeigen neue Untersuchungen, dass der Nordseekabeljau in nur fünf Jahren den Status 'nachhaltig' erlangen könnte. Der Wächter berichtet.
