ITC Hotels Bewertung: Nachhaltiger Luxus in Indien
Die atemberaubende Landschaft des Landes wird durch Resorts ergänzt, die sowohl schön als auch umweltfreundlich sind
Nachhaltigkeit wird sexy und in der Welt der Gastfreundschaft ist ITC Hotels – The Luxury Collection mit Sitz in Indien das Namen, den Sie kennen sollten.
Sie zeigen Indiens reiche Geschichte, verschmolzen mit den Idealen des 21. Gesellschaft, in der sie ihr Gewerbe ausüben. Viele Luxushotels können heutzutage ähnlich aussehen, weshalb es wichtig ist, Hotels mit Seele zu schaffen.
Luxus hat sich von Extravaganz zu Diskretion entwickelt, ein Wandel, der sich in den neuen „verantwortungsvollen Luxus“-Praktiken von ITC zeigt, bei denen Gäste Luxus ohne Schuldgefühle annehmen und eine intelligente, nachhaltige Version von Luxus genießen, die im Herzen grün ist. Jedes Hotel ist mit einem LEED-Platin-Rating zertifiziert – sie sind die grünste Luxushotelkette der Welt. Als Gewinner des renommierten Porter Prize 2017 für „Excellence in Corporate Governance and Integration“ und für seinen bewundernswerten Beitrag zu „Creating Shared Value“ sind Sie bei der Gestaltung einer unvergesslichen Woche in guten Händen.
Hyderabad - Eine Stadt im Aufwind
Die erste Station des Week Portfolios ist das neue ITC Kohenur in Hyderabad (eröffnet im Juni dieses Jahres). Die viertgrößte Stadt Indiens ist voller Menschen und pulsiert dank der HITEC City (lokal als 'Cyberabad' bekannt) und anderen Vierteln wie Banjara Hills und Jubilee Hills voller Gewerbe- und Wohnsiedlungen – denken Sie an IT, Pharmazie, Einkaufsmöglichkeiten Einkaufszentren und schicke Restaurants.
Auch die Tech-Giganten Microsoft, Facebook und Apple haben hier ihre ersten Büros in Indien eingerichtet, dank des visionären Politikers Chief Chandrababu Naidu, der sie zu Auslandsinvestitionen in Indien ermutigt und ihnen lokales Land zu geringen Kosten anbietet.
Dies ist eine Stadt auf dem Vormarsch. Der Passagierverkehr über den Flughafen Hyderabad wächst im Jahresvergleich um rund 24 % (es gibt Inlandsflüge aus den großen Städten und Direktflüge aus London). Alte Zivilisationen fließen mit einer jungen, professionellen Nation mit einem hohen verfügbaren Einkommen. Ein modernes, reifes, selbstbewusstes, weltoffenes und unternehmerisches Indien zeichnet sich ab.
Unter den Top 10 der weltweit führenden Unternehmen ist Y.C. Deveshwar, Chairman von ITC Limited, steht auf Platz sieben. Als weltweit größtes Unternehmen seiner Größe, das CO2-, Wasser- und Abfall positiv bewertet, ist dies eine große Leistung. Mit mehr als 100 Hotels an über 70 Reisezielen des Landes sowie fünf ihrer Hotels, die von eigenen Windparks betrieben werden, und einem eigenen Schlaflabor in Bengaluru, in dem ein Team von Wissenschaftlern herausfindet, wie Gäste besser schlafen können, Es ist kein Wunder, dass sie auf der Forbes-Liste der größten öffentlichen Unternehmen 2000 stehen.
Kohenur - wo Information die neue Währung ist
Ich werde im ITC Kohenur mit traditionellem Kopftuch und zeremoniellem Bindi begrüßt. Sie gleichen die menschliche Note mit neuer Technologie nahtlos aus. Betreten Sie Ihre Suite und mit einem E-Butler iPad können Ihnen alle Wünsche erfüllt werden: Licht, Musik, Fernsehen, Butlerservice und Reservierungen. Sie können alles tun, ohne mit jemandem zu sprechen – aber Sie würden dadurch die charmante Gastfreundschaft des Personals vermissen.
Das Solarstrategie-Design des Hotels spiegelt seinen Namen wider, der auf Persisch Berg des Lichts bedeutet, und ist auch vom kostbaren Kohinoor-Diamanten aus dem 13. Jahrhundert inspiriert, einem der größten geschliffenen Diamanten der Welt, der in dieser Gegend entdeckt wurde. Das Hotel fängt maximales Sonnenlicht ein, um Energie zu sparen, und verwendet 100 % LED-Beleuchtung, begleitet von vertikalen Gärten. An anderer Stelle ist der gesamte Abdruck von Plastik weg. Sie kaufen Flaschen aus Italien, da sie das beste Glas herstellen, das abgefüllte Frischwasser ist mit Wellnesskräutern und der Marke SunyaAqua angereichert und Vitamin C ist in der Dusche eingebaut. Wir kommen mit einer so reinen Absicht, sagt General Manager Tejinder Singh.
Information ist die neue Währung der Gastfreundschaft. Heute sind die Leute stolz darauf, „Bio“ und „Lokal“ auf ihre Speisekarte zu schreiben, zusammen mit dem Namen der Quelle und der Geschichte dahinter. Es ist nicht nur vernünftig, sich auf diese Erfahrungen einzulassen, ohne zu versprechen, dass alle Versuche unternommen wurden, verantwortlich zu sein und keinen Schaden anrichten.
Regionale Küche
Ich tauche ein in die einzigartige Interpretation der Provenance Cuisine von ITC. Es gibt ein Choose Wisely-Programm, bei dem die Gäste über die Abhängigkeit von lokaler Beschaffung, gesündere Lebensmittel und vor Fischen gewarnt werden, die durch Überfischung gefährdet sind, während ihre Konferenzmenüs Alert Meets beinhalten, die wissenschaftlich erstellt wurden, um Trägheit zu reduzieren.
Lebensmitteltechnisch beziehen wir Produkte direkt vom Bauern. Zutaten aus der Region machen mindestens 40 Prozent der Lebensmittel aus, die die Küche in jedem Hotel kauft, erzählt mir der Küchenchef, als ich an einem königlichen Festmahl mit uralten Rezepten aus den Küchen der Königsfamilien von Hyderabad in Dum Pukht Begums teilnehme. bevor Sie auf dem Gelände des nahe gelegenen Chowmahalla-Palastes spazieren gehen, durch den täglich 1.000 Besucher strömen.
Der Palast ist das Zentrum des kulturellen Geschehens der Stadt und beherbergt regelmäßig Kunstausstellungen. Dieses UNESCO-Weltkulturerbe zeigt spektakulär restaurierte Gärten, Innenhöfe, Brunnen und die Khilwat (Durbar Hall), die der Sitz der Macht der Nizam war. Petrolheads werden sich über die Ausstellung der Oldtimer-Sammlung freuen.
Von hier aus fahre ich zum nahe gelegenen Laad Bazar. Der Markt liegt in einer belebten Gasse voller Geschäfte mit Parfüms, Saris, Textilien und Schmuck und ist die Anlaufstelle für Hochzeitseinkäufe und für Elstern auf der Suche nach handgefertigten glitzernden Lackarmreifen, die in lokalen Werkstätten und Hintergassen hergestellt werden. Erwarten Sie lokale Handwerker bei der Arbeit, die barfuß auf dem Boden hämmern und Hacken in der Hand sitzen.
Köstlichkeiten in Delhi
Nächster Halt: Delhi. Das klimatisierte Auto bietet viel Zeit, um die Leute zu beobachten, während wir auf festgefahrenen Straßen sitzen und uns langsam auf den Weg zum ITC Maurya machen. Es ist die Quintessenz der indischen Szene. Saris in allen Farbnuancen, die auf Wäscheleinen trocknen; eine Kuh, die mitten auf der Autobahn chillt; ganze Familien auf einem Moped ohne Helm; dreirädrige Rikschas, die zwischen Lastwagen einfädeln; ein riesiger Ochse mit ernst aussehenden Hörnern, der einen Karren zieht; Ein junger Mann auf einem Fahrrad balanciert zwei Matratzen auf seinem Kopf.
Nach der Reise benötige ich einen Gin Tonic im preisgekrönten Restaurant Bukhara, einem Wahrzeichen von Neu-Delhi, das regelmäßig von Staatsoberhäuptern und Prominenten besucht wird.
Dies ist angeblich das erfolgreichste indische Restaurant der Welt und es dauert 400 Gedecke pro Tag. Der Umsatz ist höher als bei einigen Hotels des Landes. Es dauerte sieben Jahre Forschung, um die Speisekarte von Sikandari Raan, Murgh Malai Kababs und dem ikonischen Dal Bukhara zu perfektionieren – gekocht und über Nacht 18 Stunden lang über langsamen Kohlefeuern des Tandoors gegart. Seien Sie darauf vorbereitet, unordentlich zu werden und sich durch Ihre Finger mit dem Essen zu verbinden. Gemeinschaftsessen in Indien ist angesagt. Sie chatten, teilen Geschichten und essen mit beiden Händen – es gibt keine Ablenkung durch das Handy.
Wenn Sie Lust haben, authentisches Streetfood zu probieren und das lokale Leben durch Ihre Geschmacksknospen zu spüren, dann melden Sie sich für den Food Sherpa Trail in Old Delhi bei ITC Mauryas Chef Manisha an. ITC ist bestrebt, vergessene Rezepte und Konzepte wieder aufleben zu lassen und der kulinarischen Weisheit unserer Vorfahren nachzuspüren. Unsere Absicht ist es, zu zeigen, wofür die Region steht, also erkunden wir beliebte lokale Essensziele, um uns inspirieren zu lassen.
Suchen Sie im Herzen von Delhis Chaos mit reflektierenden Monumenten wie Jama Masjid und Humayuns Grab Ruhe und Gelassenheit, bevor Sie einen Spaziergang durch das Labyrinth der engen Gassen und Gassen der ummauerten Stadt Alt-Delhi machen und bei herrlichen Teppich- und Pashmina-Läden Halt machen der Weg. Es ist leicht, sich im Gedränge von Menschen, Geschäften und Kurven zu verlieren, bevor man bei Karim landet.
Im Herzen von Alt-Delhi feiert das Restaurant in diesem Jahr seinen 105. Geburtstag – ein Beweis für die dauerhafte Qualität der Speisen. Es stehen über 40 Gerichte zur Auswahl, vom fluffigen Roti-Brot mit langsam gegartem Nihari-Eintopf bis hin zum abenteuerlustigeren gebratenen Ziegenhirn (er sieht aus wie überkochter Blumenkohl, schmeckt aber so, wie man es sich im Gehirn vorstellt).
Grand Bharat - ein privates Paradies
Letzter Halt: ITC Grand Bharat, Gurgaon, für einige TLC. Ruhe überkommt mich, während ich in dieses palastartige Reich eintauche. Indiens erstes All-Suite-Hotel auf einem herrlichen Anwesen ist nur 45 Autominuten von Delhi entfernt. Von architektonischer Pracht in der Größe ist es prunkvoll mit Seidensträngen, riesigen Marmorböden, Kronleuchtern und kolossalen Schalen mit im Wasser schwimmenden Lotusblüten (der Nationalblume Indiens) dekoriert. Sie fahren durch die ruhige Schönheit der Aravalli Hills, um zu einer scheinbar geheimen Domäne zu gelangen, in der sich der einzige 27-Loch-Jack-Nicklaus-Golfplatz des Landes befindet. Hier genießen Sie Ayurveda-Tipps, frische Luft und himmlische Behandlungen.
Die Suiten verfügen über einen halbprivaten Pool und Ihren eigenen Retreat-Host, der rund um die Uhr einen Butler-ähnlichen Service bietet. Hungrig? Bestellen Sie täglich Gerichte der kuratierten Swasthya-Küche und lokales Mewati-Barbecue auf Ihrer privaten Terrasse oder speisen Sie in einem der vier Restaurants. Ihre Farm-to-Teller-Philosophie kommt mit freundlicher Genehmigung des Bio-Bauernhofs auf dem Anwesen. Mahlzeiten zielen darauf ab, zu regenerieren und Energie zu tanken, Ihren Geist zu beruhigen und Ihre Stimmung zu heben – und mein Favorit – verlangsamen die Auswirkungen des Alterns. Wenn Sie nicht gerne am Pool chillen, entscheiden Sie sich für Segway, Zorbing, Tennis, Wandern, Kochprogramme oder einen Tagesausflug zum Taj Mahal - es sind nur drei Autostunden entfernt.
Ich stehe um 6 Uhr morgens auf für einen Naturspaziergang und schlendere mit einem Naturforscher durch die vornehme Landschaft, spüre die wärmende Sonne durch die Bäume, lausche den ersten Vogelstimmen des Tages und sammle dabei schimmernde Pfauenfedern als Trophäen ein. Der Pfau ist aufgrund seiner reichen religiösen und legendären Verflechtung mit indischen Traditionen der Nationalvogel Indiens, und er streift hier nach Belieben königlich.
Den Nachmittag verbringen Sie im sensationellen und extravaganten Ayurveda Kaya Kalp – das Royal Spa ist Zen wie es nur geht und ist Teil des ITC „Unhurried Luxury“-Erlebnisses. In Indien - seinem Geburtsort - gibt es 650.000 Ärzte, die Ayurveda praktizieren. ITC Bharat bietet beeindruckende 64 Behandlungen zur Verfügung, denken Sie an: Amala Himalaya-Körpererneuerung und Nimala-Baderituale. Du brauchst eine Woche, um sie alle durchzuarbeiten.
Meine Konsultation mit dem ansässigen Ayurveda-Arzt ergab, dass ich Pitta-Vata bin und einen maßgeschneiderten Behandlungs-Massageplan erhalte, um Geist und Körper neu zu kalibrieren. Schon mal was von Vata-Dosha gehört? Ich auch nicht. Es beeinflusst deine Physiologie, deinen Körper, was du magst und was nicht, deine Gewohnheiten, deinen Charakter und deine Emotionen. Es ist definiert durch das Gleichgewicht meiner drei Doshas - Vata, Pitta und Kapha (Raum und Luft, Feuer und Wasser und Wasser und Erde) und repräsentiert den natürlichen Gleichgewichtszustand Ihres Körpers.
Mein Dosha ist wiederhergestellt, ich überlege, dass ich mit Hilfe von ITC meinen auffälligen Konsum noch mit gutem Gewissen habe.
Aufenthalte beginnen bei £150 pro Nacht im ITC Kohenur, Hyderabad; £250 pro Nacht im ITC Grand Bharat, Gurgaon; £150 pro Nacht im ITC Maurya, Neu-Delhi Weitere Informationen oder Buchungen finden Sie unter itchotels.in .
Flüge mit Jet Airways beginnen ab 443 £ von London Heathrow nach Hyderabad, Preise je nach Verfügbarkeit. Um zu buchen, besuchen Sie jetairways.com .
