L’Andana: eine toskanische Trikolore aus Land, Meer und Himmel
Ein Weltklasse-Resort, ein produktives Weingut und eine Michelin-Sterne-Trattoria - was will ein anspruchsvoller Reisender mehr?
Von der Küste aus ist die Insel Elba ein beeindruckender Anblick. Während die Sonne direkt über ihnen verweilt, erhebt sich die berühmte Insel mit großem Enthusiasmus aus den Wellen des Tyrrhenischen Meeres, definiert durch Reihen eckiger Gipfel, die mit zunehmender Entfernung im Dunst von Mitte September verblassen.
Es verließ selten unser Blickfeld, als wir auf der schlängelnden E80 - einer der lose definierten transeuropäischen Autobahnen der EU - entlang der Küstenlinie der Toskana trieben, was uns genügend Zeit gab, über ihren Platz in den Geschichtsbüchern als die einzige nachzudenken. Zeit Heimat von Napoleon Bonaparte während seines Exils vom europäischen Festland.
Es ist nicht ungewöhnlich, auf dem Kontinent über Orte von historischer Bedeutung zu stolpern, aber der Blick über Elba fühlte sich etwas exotischer an. Vielleicht spielte seine dramatische Erscheinung eine Rolle? Es kam mir sicherlich seltsam vor, wie ein so atemberaubender Archipel für so wenig bekannt sein konnte, als dass er einem der berüchtigtsten Kriegsverbrecher der Geschichte als Gefängnis diente – und für den Ort, an dem seine unbeholfenen Feinde ihm die Flucht ermöglichten.
Doch als die Insel hinter uns verschwand, wich meine Kontemplation einer vollständigeren Offenbarung. Nachdem ich Italien - und insbesondere die Toskana - viele Male besucht hatte, ähnelte diese Landschaft einfach nicht der von Regionen Ich hatte mich so gut kennengelernt.
Hier draußen sind die schiefen Kirchtürme von Volterra und San Gimignano ebenso zu sehen wie die goldenen Hügel des Chianti und die zerklüfteten Gipfel der Alpi Apuane. Stattdessen liegt in dieser südlichen Ecke der Region eine atemberaubende Schönheit in einer Reihe riesiger, ungestörter Überschwemmungsgebiete, die als Maremma bekannt sind.
Von jedem Aussichtspunkt rund um die bewaldeten Ränder dieses Tals, einem Gebiet, das einst dichtes Sumpfland war, bis es im 16. . Zu sehen sind auch die Inseln Giglio und Montecristo, die jüngeren Geschwister von Elba, am Horizont.
Die Maremma war, wie zu erwarten war, seit Tausenden von Jahren ein Zentrum der Landwirtschaft, das auf die Etrusker zurückgeht, und unterhält einen gesunden Bestand an Weinbergen, Sonnenblumenfeldern und Olivenfarmen. Und inmitten dieses ziemlich dichten Grüns liegt eine wahre Oase des Luxus; L’Andana Resort.
Wir bogen von der E80 ab und durchquerten die großen Tore von L’Andana, krochen entlang der fast kilometerlangen Schotterauffahrt, die von typisch toskanischen Zypressen und Seekiefern gesäumt war. Bald tauchte das Hotel mit solcher Eleganz auf, dass es wie eine Szene aus La Grande Bellezza oder einem von Fellinis weniger schwierigen Filmen war.
Ästhetisch ist dies ein atemberaubendes Anwesen, das die unverkennbaren Merkmale der toskanischen Villen der Medici-Ära trägt; Etwas strenge, kahle quaderförmige Gebäude standen vor einer Kulisse exquisit angelegter Gärten und wunderschöner bewaldeter Hochländer jenseits der Überschwemmungsgebiete. Ein sanfter, gedämpfter Pfirsichton bedeckt fast jeden Zentimeter von L'Andana, unterbrochen nur von gelegentlichen roten Ziegeln oder einer der breiten Steintreppen der Villa, die die Gäste zwischen den geteilten Ebenen des Hotelgeländes befördern.
Doch der große Sinn für feudale italienische Tradition kommt meist schon beim Betreten der Lobby zum Erliegen, wo ein charmant-barockes Interieur von klassisch-französischem Design und modernen Verzierungen geprägt ist. Hier eine elegante Designer-Blauweinkaraffe, dort eine Kommode aus dem 18. Jahrhundert. Zwischen opulenten Kronleuchtern und zeitgenössischen Installationen saßen wir und genossen ein Glas des fabelhaft knackigen Bellavista Franciacorta-Sekts, frisch von Andanas Schwesterhotel L’Albereta im hohen Norden Italiens.
Herrlich benebelt von einer Mischung aus demi-sec Franciacorta und einer Reise durch halb Europa kletterten wir die Treppe zu unserem Schlafquartier hinauf. L'Andana verfügt über insgesamt 33 Zimmer und Suiten, von denen meins einladend und einladend, aber geschmackvoll schlicht war - ein geräumiges Angebot mit großen Fenstern, die das Sonnenlicht durchscheinen lassen und eine Vielzahl von erdigen Beige- und Brauntönen hervorheben, die mit Möbeln von königlicher lila Samt.
Die Zimmer, die alle mit roten Zick-Zack-Fliesenböden ausgestattet sind, werden von riesigen toskanischen Steinkaminen dominiert, die jedem Aufenthalt hier eine durch und durch idyllische Atmosphäre verleihen. Sehenswert sind auch die Bäder, die in einer Mischung aus weiß schimmernder Keramik und Marmor verkleidet sind, deren Herzstück eine gigantische freistehende Badewanne ist.
Bei der ersten Ankunft in L’Andana, gestrandet inmitten der fast unendlichen Reihen von Suflowers inmitten eines riesigen Tals, mag alles ein wenig abgelegen erscheinen. Aber anstatt zu versuchen, die bemerkenswerte Isolation zu mildern – es ist fast unmöglich, mit öffentlichen Verkehrsmitteln hierher zu gelangen – hat L’Andana daraus Kapital gezogen und ein Resort geschaffen, das als wunderbar in sich geschlossene Luxusfestung dient.
Auf seinem Gelände befinden sich nicht nur ein Weltklasse-Fünf-Sterne-Hotel, sondern auch zwei wunderschön angelegte Außenpoolbereiche, ein Hallenbad, ein Fitnesscenter, Tennisplätze, ein Golfplatz, ein Kinderspielplatz und La Trattoria Enrico Bartolini - ein Michelin Sternerestaurant zum ohnehin schon spektakulären Hausrestaurant La Villa.
In einem Land mit ernsthafter gastronomischer Abstammung ist es ein großes Lob, als einer der besten Köche der Nation bezeichnet zu werden, a la Der tägliche Telegraph ; Und doch, nachdem ich das Essen in der La Trattoria Enrico Bartolini probiert habe, bin ich geneigt, dem zuzustimmen.
Obwohl der Namensgeber des Restaurants - ein sechsfacher Michelin-Stern-Preisträger - derzeit nicht im L'Andana arbeitet, ist sein vertrauter Hauskoch Marco Ortolani zweifellos ein Meister seines Fachs und kreiert ein fabelhaftes Menü, das einen Punsch der Haute Cuisine ohne zu übertreiben der Pudding. Ich hatte immer geglaubt, dass Italien ein Land der kulinarischen Einfachheit ist; ein Land, in dem in der Küche weniger immer mehr ist und in dem sogar eine 95-jährige Nonna, die in einer Trattoria in einer Seitenstraße eines Dorfes arbeitet, mit den erfahrensten Köchen des Landes auf Augenhöhe treten kann.
Aber mir ist jetzt klar, dass ein klassischer italienischer Ragu zwar nichts zu riechen ist, aber die Art von Gourmet-Erlebnis, die bei Enrico Bartolini angeboten wird, unbestreitbar aufregender ist, das ihm den Vorteil verleiht. Dies gilt insbesondere, wenn man den USP von Enrico Bartolini berücksichtigt, alles überzukochen befestigen (Glut). Wir begannen unseren tiefen Einblick in das Degustationsmenü mit einem Klassiker, in einem dezenten italienischen Rindertatar. Als nächstes wurden unsere leeren Teller weggepeitscht, um Platz für ein frühes Highlight zu schaffen; das typische Risotto der Trattoria mit roter Rübe und Gorgonzolasauce.
Unglaublich reichhaltig mit einem köstlich bitteren Blauschimmelkäsegeschmack, dieses tiefviolette Risotto macht keinen Spaß und lässt die Kapazität Ihres Magens weichen, um Platz für den weit weniger gastronomisch guten Wolfsbarsch zu machen. Über Holzkohleglut gegart und mit einer einfachen nativen Sauce - einem zitronenfarbenen Öltröpfchen - gekrönt, blieb das butterartige, zarte Filet, das im nahe gelegenen Orbetello gefangen wurde, von klebrigen Belägen oder Beilagen frei. Das Gericht ist ein weiteres Lehrbuchbeispiel für italienische Köche mit einem scheinbar angeborenen Wissen, wann eine hochwertige Zutat für sich selbst sprechen sollte.
Ein absolut köstliches süßes Zitronensouffle mit Pistazieneis rundete das Essen ab, das zu jedem Gang mit einer Auswahl aus der erschreckend umfangreichen Weinkarte der Trattoria gepaart war. Die druckvolle, tanninreiche Cabernet/Merlot/Syrah-Mischung mit dem Namen Acquagiusta Rosso - die Begleitung zum Rindertatar - ist ein besonderes Highlight. Darüber hinaus wird es vor Ort im Weingut Tenuta la Badiola von L'Andana hergestellt, mit Führungen und Verkostungen, die im Voraus gebucht werden können.
Ich wachte früh aus einer Benommenheit auf, die durch eine Menge Essen verursacht wurde, von der ich nie wusste, dass ich sie wegräumen könnte (und das gilt auch für den Wein), ich schleppte mich aus dem Bett und arbeitete meinen kalorienreichen Kater ab, indem ich in die nahegelegenen Berge fuhr. Vorbei an der Driving Range im hinteren Teil des Resorts können die Gäste auf einer Reihe von Feldwegen hinauf in die Hügel am Rande der Maremma fahren. Im Morgengrauen bieten die Gipfel spektakuläre, dunstige Ausblicke über die Überschwemmungsgebiete in Richtung des Tyrrhenischen Meeres.
Nach einem Spaziergang wieder hinunter, traf ich mich mit der Gruppe und wir machten unseren ersten und einzigen Ausflug der Reise - eine Radtour durch die üppigen Weinberge des Geländes. Mit unserem Guide durchquerten wir sanft sanfte Hügel auf unseren Motorrädern, hockten auf Felsvorsprüngen und hielten gelegentlich an, um einige der Trauben zu probieren. Während eines dieser Stopps, als die Sonne unter den Spitzen von Elba zu versinken begann und unser Guide eifrig ziemlich schmeichelhafte Fotos von uns machte, wie wir über die goldenen Ebenen starrten, wurde mir klar, dass es wirklich keinen besseren Ort gibt, um einen September zu verbringen Tag.
Noch immer bei 30 °C, während sich ein herrlicher Spätnachmittagsnebel um die Sonnenblumen bildete, bissen wir in unsere Trauben und - da wir nur wenige Tage vor der Ernte dort waren - explodierten sie praktisch mit reichhaltigem, sirup-süßem Saft, den ich kaum stoppen konnte, über meine zu laufen Kinn.
Trotzdem schloss ich meine Augen, während die Aromen um meinen Mund strichen, wandte mein Gesicht der untergehenden Sonne zu und dachte an einen weiteren Abend im wunderschönen L’Andana. Und in diesem Moment war alles gut.
Die Preise im L’Andana, Toskana, beginnen bei 440 € pro Nacht bei einer Belegung zu zweit, inklusive Frühstück. Für weitere Informationen, besuchen Sie bitte www.andana.it und für Buchungen rufen Sie +39 0564 944 800 oder E-Mail aninfo@andana.it .
