Zwölf der besten Orte in London und Großbritannien, um am Wasser zu speisen
Von Gasthäusern am Flussufer bis hin zu Restaurants an der Brandung sind dies die besten Restaurants am Wasser
Shaun Dickens im Bootshaus
Shaun Dickens, der Chefkoch dieses gleichnamigen Restaurants in Henley-on-Thames, hat eine ziemliche Ahnentafel. Er begann seine Karriere im mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons, arbeitete später sowohl bei Thomas Kellers Per Se als auch bei L'Ortolan in Shinfield, bevor er Küchenchef und Farmmanager im Fallowfields Restaurant wurde. Diese Verbindung zu seinen Zutaten spiegelt sich auch auf der Speisekarte seines neuesten Unternehmens wider, das auf die natürliche Fülle der umliegenden Landschaft setzt, um seine Gerichte zu formen. Für ein entspanntes Erlebnis sollten Sie den Hauptspeisesaal zugunsten von The Deck meiden, einer beheizten Terrasse mit herrlichem Blick auf den Fluss, die das ganze Jahr über genossen werden kann. Der Raum hat seine eigene Speisekarte mit kleinen Tellern, die feine Wurstwaren, Käse und mehr servieren, die mit dem charakteristischen Bloody Boathouse-Cocktail heruntergespült werden, der nach Shauns Geheimrezept zubereitet wird.
Station Road, Henley-on-Thames, Oxfordshire, RG9 1AZ; shaundickens.co.uk
Die Tower Bridge
Dieses von D&D geführte Wahrzeichen an der Themse verfügt über alle Qualitätsmerkmale der renommierten Restaurantgruppe. Mit raffinierter Eleganz liegt der Fokus auf moderner französischer Küche, die gut gemacht ist – probieren Sie hier ein erstklassiges Chateaubriand und perfekt karamellisierte Tarte Tatin. Der vielleicht größte Anziehungspunkt ist jedoch seine beneidenswerte Lage, die sich über 70 Fuß entlang des Flussufers erstreckt und auf die Tower Bridge blickt. Die Aussicht genießt man am besten von der terrassenförmig angelegten Bar mit Grill, die auf Meeresfrüchte, Salate und Grillgerichte spezialisiert ist. Entscheiden Sie sich für ein klassisches Thunfisch-Nicoise oder Hühnerleber-Parfait mit Brioche oder genießen Sie eine der köstlichen Fruit-de-Mer-Platten, die reich an Krabben, Austern, Garnelen und mehr sind.
36D Shad Thames, London, SE1 2YE; lepontdelatour.co.uk
Mittsommerhaus
Dieses viktorianische Haus am Ufer des Flusses Cam hatte vor seiner jetzigen Inkarnation als Restaurant ein Privathaus und ein Zuchthaus für Hunde. Es wurde 1998 von Daniel Clifford übernommen und hat sich seitdem zu einem der beliebtesten Restaurants in Cambridge entwickelt, das sich dabei zwei Michelin-Sterne verdient hat. Die Speisen werden in Menüs serviert – fünf Gänge zum Mittagessen und acht zum Abendessen – wobei jedes Gericht den raffinierten kulinarischen Stil von Clifford demonstriert. Inspiriert von der Umgebung kommt vieles auf den Tellern aus dem hauseigenen Küchengarten mit seinen Apfelbäumen, die in dem charakteristischen Gericht des Restaurants mit Jakobsmuscheln, Trüffeln und Äpfeln erscheinen, das seit seiner Eröffnung auf der Speisekarte steht.
Mittsommer Common, Cambridge, CB4 1HA; Mittsommerhaus.de
Sindhu
Fahren Sie westlich von London nach Sindhu, das an einem ruhigen Ort an der Themse in Marlow liegt. Unter der Leitung von Atul Kochhar – dem ersten indischen Koch, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde und dem Mann hinter dem gefeierten Benares – bietet es seine charakteristische zeitgenössische Interpretation der Küche des Landes, die mit den besten britischen Zutaten zum Leben erweckt wird. Besondere Stars sind die Fischgerichte, von Meen Moilee, einem Curry auf Kokosbasis mit Steinbarsch, bis hin zu Chapa Pulusu, bei dem Atlantischer Heilbutt mit Tamarindensauce gewürzt wird. Sindhu begrüßt auch einen monatlichen Gastkoch in seinen Küchen, der zusammen mit Kochhar ein einmaliges, gemeinschaftliches Sechs-Gänge-Degustationsmenü zubereiten wird. Als nächstes kommt am 5. Oktober „The Curry Guy“ Dan Toombs.
Macdonald Compleat Angler, Marlow Bridge, Marlow, SL7 1RG; sindhurestaurant.co.uk
James Sommerin, Penarth
Nachdem er seinen ersten Michelin-Stern im Crown at Whitebrook verdient hatte, eröffnete James Sommerin sein eigenes, ebenso gefeiertes gleichnamiges Restaurant in Penarth, Südwales. Von diesem Ort am Meer serviert er eine moderne Interpretation der britischen Küche und verwendet, wo möglich, Zutaten aus der Region. Erwarten Sie Klassiker wie walisisches Lamm neben viel Fisch und Meeresfrüchten, von Hummer mit Fenchel und Zuckermais bis hin zu fleischiger Dorade mit Langusten, Kichererbsen und Artischocken. Halten Sie Ausschau nach besonderen Veranstaltungen und Meisterkursen, einschließlich Kochvorführungen und mehr.
Die Esplanade, Penarth, Wales, CF64 3AU; jamessommerinrestaurant.co.uk
The River Cafe, London
Inmitten der Industrieumgebung eines ehemaligen Lagers bietet dieses Wahrzeichen Londons, wie der Name schon sagt, einen beneidenswerten Blick auf die Themse. Das renommierte Restaurant wird von Ruth Rogers geleitet und war im Laufe der Jahrzehnte die Trainingsstätte für einige der führenden kulinarischen Namen Großbritanniens, darunter Jamie Oliver, Hugh Fearnley-Wittingstall und Theo Randall. Erwarten Sie auf der täglich wechselnden Speisekarte das Beste, was die italienische Küche je nach Saison zu bieten hat, und lassen Sie Platz für das Dessert, wo Sie aus einer Auswahl an einfallsreichen Gelati wählen oder sich für den charakteristischen, köstlichen Nemesis-Schokoladenkuchen entscheiden.
Thames Wharf, Rainville Road, London, W6 9HA; rivercafe.co.uk
Crinan Hotel, Argyll
Dieses abgeschiedene Hotel überblickt den wunderschönen Loch Crinan, wo Sie die Boote mit frischen Meeresfrüchten vorfahren sehen können, die später am selben Tag auf Ihrem Teller gestapelt werden. Vor Ort gibt es eine Reihe von gastronomischen Einrichtungen, eine gemütliche Bar und ein Café. Das Westward Restaurant bietet eine unschlagbare Aussicht und serviert alles von einem authentischen schottischen Frühstück bis zu einem Fünf-Gänge-Menü, das vom Fang des Tages bestimmt wird. Die Crinan Seafood Bar im etwas ungezwungeneren Bistro-Stil serviert auch die lokalen Produkte und bietet ein durchschnittliches Mittagessen am Sonntag, während Sie von Juni bis September zum Fischrestaurant Lock 16 auf der Dachterrasse gehen, um den Sonnenuntergang über Corryvreckan, Jura . zu genießen und Scarba.
Crinan, Lochgilphead, PA31 8SR; crinanhotel.com
Outlaws Fischküche, Port Isaac
Die Straße runter von Nathan Outlaws gehobenem Hauptrestaurant liegt dieses kleine Juwel direkt am Meer. Während ersteres der ideale Ort ist, um ein gemütliches und dekadentes Degustationsmenü von Verbieten 's gefeierten Meeresfrüchte, das eher ungezwungene Fish Kitchen basiert auf kleinen Tellern im Tapas-Stil zum Teilen. Die Speisekarte richtet sich ganz nach dem, was die Fischer an diesem Tag mitbringen, und legt den Schwerpunkt auf verantwortungsvolle und umweltfreundliche Fangmethoden, wobei der Rechnung eine freiwillige Spende von 2 GBP zugunsten von Port Isaac RNLI hinzugefügt wird.
Outlaw's Fish Kitchen, 1 Middle Street, Port Isaac, PL29 3RH; outlaws.co.uk
Waterside Inn, Bray
Während Sie in Bray die Qual der Wahl zwischen Michelin-Sterne-Restaurants haben, gibt es an einem schönen sonnigen Tag nur einen Ort zum Essen. Das legendäre 3-Sterne Waterside Inn, das von der kulinarischen Dynastie Roux geführt wird, serviert unverschämt französische Küche aus seiner malerischen, ländlichen Umgebung. Genießen Sie an einem warmen Nachmittag das Ambiente an der Themse mit Kaffee und Mignardis auf der Terrasse, ansonsten sind die besten Plätze im Inneren an den riesigen Panoramafenstern. Für eine intimere Umgebung bieten Tische auf der Rückseite Abgeschiedenheit, während Sie in die Ebbe und Flut des Flusses eintauchen, die sich in den verspiegelten Paneelen über Ihnen widerspiegeln.
Fährstraße, Bray, Berkshire, SL6 2AT; waterside-inn.co.uk
MATT AUSTIN
HIX Oyster and Fish House, Lyme Regis
Dieses Restaurant liegt nicht direkt am Strand, sondern bietet von seinem Aussichtspunkt aus einen unvergleichlichen Panoramablick über die Juraküste von Lyme Regis. In Mark Hix' Heimat Dorset gelegen, zeigt sich das Verständnis und Engagement des Küchenchefs für die lokale Küche und Produkte der Region in einer täglich wechselnden Speisekarte, die das Beste aus den Meeresfrüchten und gesammelten Zutaten vor der Haustür macht. Vielleicht genießen Sie die pure Frische des Fisches am besten, wenn Sie ihn einfach mit Knochen gegrillt wählen, wo Sie aus Variationen wie Lyme Bay Zitronenzunge, Mount's Bay John Dory und Newlyn Steinbutt wählen können.
Cobb Road, Lyme Regis, Dorset, DT7 3JP; hixrestaurants.co.uk
Rick Stein, Barnes
Während Rick Steins Küche bisher nur in seinen Außenposten im Südwesten probiert werden konnte, eröffnete er Anfang des Jahres sein erstes Restaurant in der Nähe der Hauptstadt. Wie Sie es von einem Starkoch erwarten würden, finden Sie auf der Speisekarte viel Fisch und Meeresfrüchte – darunter typische Gerichte wie Dover Sole a la Meuniere und Singapore Crab – sowie herzhaftere Gerichte wie Stifado (Kanincheneintopf) inspiriert durch seine Reisen nach Griechenland. Versuchen Sie, einen Tisch mit Blick auf die Themse zu ergattern, wo Sie den Sonnenuntergang über dem Wasser beobachten können, während Sie sich eine Platte mit Fruits de Mer gönnen.
Tideway Yard, 125 Mortlake High Street, London, SW14 8SN; rickstein.com
Fünfzehn Innen 2
Adrian Braun 2013
Jamie Olivers Fifteen Cornwall
Wenn Sie mit gutem Gewissen speisen möchten, besuchen Sie diesen Ort mit Blick auf den Strand der malerischen Watergate Bay. Alle Gewinne gehen an die Cornwall Food Foundation, die für das Fifteen Cornwall Apprentice Scheme verantwortlich ist, das aufstrebenden jungen Köchen einen Platz in der Küche des Restaurants bietet. Die täglich wechselnden Menüs kombinieren die besten italienischen Zutaten mit lokalen Produkten, mit vielen frischen und lebendigen Fischgerichten und den italienischen Grundnahrungsmitteln Polenta, Pasta und Wurstwaren.
Am Strand, Watergate Bay, Newquay, TR8 4AA; fünfzehncornwall.co.uk
