Ballons, Planeten und die Kray-Zwillinge: Ein Abend bei Cocktail Trading Co.
Die fantasievolle Präsentation der neuesten Cocktails von CTC ist eine perfekte Ergänzung zu einigen verrückten Ideen und noch verrückteren Aromen
Wann hast du das letzte Mal Wodka aus einem Planeten getrunken? Oder Whisky aus dem Ei? Die Chancen stehen gut - wenn Sie nur ein durchschnittlicher Barbesucher sind - waren solche Exzentrizitäten noch nie Teil Ihres Abends.
Versteckt in der Nähe von Shoreditch im schicken East London befindet sich jedoch die Cocktail Trading Company, wo die gefeierten Barkeeper Olly Brading, Andy Mil und Elliot Ball eine der bizarrsten und zugleich spannendsten Cocktailkarten der Stadt kreiert haben.
Die im Juni lancierte neue Speisekarte greift die preisgekrönte Macht des Barpersonals des CTC auf und drückt sie durch ausgewogene, delikate Aromen, ironische folkloristische Bezüge und tadellos verarbeitete Geräte aus.
Ästhetisch gehen nur wenige Bars im Land so weit, um zu gefallen. Wenn Cocktails an Ihrem Tisch ankommen, die von Taschentüchern über Heißluftballons bis hin zu Muscheln serviert werden, sind die visuellen Fähigkeiten dieser Getränke etwas zu sehen, manchmal sowohl erschreckend aufwendig (der „Scofflaw“) als auch schrecklich hübsch (der „ Blauer Mond').
Sorgfältig gestaltet, um Bilder zu beschwören oder Emotionen zu wecken, werden diese märchenhaften Cocktails erst durch die Aromen zum Leben erweckt. Der wunderbar herb-süße Toreador No 4 – eine fesselnde Mischung aus Tequila, Habanero-Aprikosen-Sherbert und gewürztem Mais-Horchata – ist ein guter Anfang.
Von hier aus sind die Highlights vielfältig. Probieren Sie unbedingt das komplexe, subtile Coquetier mit einem reichhaltigen Cognac, das durch Spritzer Absinth-Wasser ausgeglichen wird, und den Blue Moon, dessen primärer anhaltender Geschmack - kein Scherz - Shiitake-Pilze sind.
Auch der Scofflaw ist ein Genuss und wird in einem bemerkenswert sorgfältigen Apparat serviert. Ein großes, gut gebautes Getränk, das eine zufriedenstellende Wirkung hat. Es sitzt in einem Rocks-Glas, auf dem ein fast gerüstartiger Rahmen mit einer Lupe und einem Foto der berüchtigten Gangster Ronnie und Reggie Kray, gebürtige Ureinwohner, prekär thront das Gebiet.
Laut CTC liefert die Mischung aus Glenmorangie Lasanto und Granatapfel-Sesam-Pruno „Gefechte und Schlägereien am Gaumen und beschwört eine Begegnung mit den Kray-Zwillingen an einem regnerischen Tag vor einem heruntergekommenen Pub her“.
Allerdings ist es ohne Zweifel der Jupiter-Cocktail, der hier die Show stiehlt. Trotz der entmutigenden Präsentation zum Thema Planeten gibt es nichts Einschüchterndes an der Zusammensetzung dieses Cocktails. Der feste, elegante Kaffir Aylesbury Duck Vodka aus Kanada wird von einem fruchtigen Rahmen aus Orangensaft, Martini Rubino und Aprikosen-Ingwer-Gebräu umhüllt und verleiht dem traditionellen Screwdriver-Cocktail einen erfreulich komplizierten Knall.
Im CTC wird nichts unversucht gelassen, und eine besondere Erwähnung sollte auch auf die Speisekarte gehen, die voller süßer und oft urkomischer Skizzen und Gedichte ist, die zu dem extravaganten Trinkerlebnis passen.
Für einen amüsanten, überraschenden und letztendlich zufriedenstellenden Abend gibt es weitaus Schlimmeres als CTC - eine gemütliche, mit Mahagoni beladene Bucht, nicht nur mit köstlichen Getränken, sondern auch von einem Barpersonal, dessen Stolz auf seine komplizierte Arbeit genauso ansteckend ist wie die Aromen sie geschaffen haben. Erwarte das Unerwartete.
