Ein aufregendes, mit Brombeeren getränktes Weinelixier
Robert Eden, Winzer und Mitinhaber von Chateau Maris, lebt seit 1994 in Frankreich, nachdem er Australien, Italien, Burgund, Spanien und Kalifornien bereist hat, wo er in einer Sammlung herausragender Weingüter gearbeitet hat. Seit 1997 leistet er Pionierarbeit im biologischen und biodynamischen Weinbau. Als Ergebnis verfügt sein Anwesen über ein klimaneutrales Weingut mit Hanfsteinen, das passiv Kohlendioxid verbraucht. Savoir Vieillir bedeutet übersetzt verstehen, wie man altert.
Mein vorgestellter Wein hat keinen zusätzlichen Schwefel ( ohne zusätzliches Leiden ) und ist ein rotes Design von Robert und seinem Mitarbeiter Benjamin Darnault. Er wird hauptsächlich aus Syrah-Trauben mit einem Hauch von Grenache hergestellt und stammt von einem nach Süden ausgerichteten Weinberg, der auf 300 m über dem Meeresspiegel liegt, namens Les Panels. Der Boden ist eine Mischung aus Ton, Kalkstein und Sandstein, und dieses Grundstück liegt im heiligen Minervois Cru La Livinière.
Ich falle nicht auf trendige Bioweine herein und die meisten schwefelfreien oder schwefelarmen Flaschen, die auf meinem Verkostungstisch erscheinen, sehen glanzlos und oft fehlerhaft aus, aber dieser Wein ist etwas anderes. Tiefschwarz in der Farbe, mit samtiger Textur und sensationellem Duft, ist dies ein aufregendes, rußiges, mit Pflaumen und Brombeeren getränktes Elixier und es ist umwerfend beeindruckend. Nur 7.200 Flaschen wurden exklusiv für Waitrose hergestellt. Sobald Kunden diesen Wein probiert haben, wird es sicher einen Massenansturm geben, also zögern Sie nicht.
2017 Château Maris, Savoir Aging, Minervois, Languedoc, Frankreich - £ 16,99, Waitrose.com .
Matthew Jukes ist Gewinner des Communicator of the Year der International Wine & Spirit Competition ( MatthewJukes.com ).
Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht in GeldWoche
