Ist U-Bahn gesund?
Im Jahr 2013 testeten UCLA-Wissenschaftler, wie viele Kalorien an der Sandwichkette gegessen wurden – und ihre Ergebnisse waren nicht besonders schmeichelhaft
2006 Getty Images
Das Motto „eat fresh“ von Subway hat dazu beigetragen, die Marke zur größten Fast-Food-Kette der Welt zu machen. Aber wie das Franchise Pläne ankündigt, Eröffne weitere 500 Geschäfte in ganz Großbritannien Bis 2020 befürchten einige Kritiker, dass seine Ausbreitung der Gesundheit des Landes schaden könnte.
Ist Subway ein gesundes Fast Food?
Im Jahr 2013 verfolgten Wissenschaftler der University of California Los Angeles die Bestellungen einer Gruppe junger Menschen im Alter von 12 bis 21 Jahren sowohl bei McDonald's als auch bei Subway New Yorker Tageszeitung berichtet.
Anhand der Nährwertinformationen auf der Website jedes Unternehmens berechneten sie dann, wie viele Kalorien pro Sitzung durchschnittlich verbraucht wurden, um herauszufinden, dass die Fokusgruppe 1.038 Kalorien bei McDonald's und 955 bei Subway zu sich nahm.
Aber obwohl gesündere Optionen verfügbar waren, fanden die Wissenschaftler heraus, dass das durchschnittliche gekaufte Subway-Sandwich 784 Kalorien hatte, verglichen mit der durchschnittlichen Burgerbestellung, die 582 Kalorien betrug.
Das US Institute of Medicine empfiehlt 2.400 Kalorien pro Tag für Jugendliche, was bedeutet, dass die Gruppe fast die Hälfte ihrer empfohlenen Kalorienzufuhr in einer Sitzung in einer der beiden Ketten zu sich nahm.
Salz in der Wunde
Laut der NHS , Erwachsene sollten nicht mehr als 6 g Salz pro Tag zu sich nehmen – etwa einen Teelöffel. Die American Heart Association hingegen ist deutlich vorsichtiger und empfiehlt nicht mehr als 1,5g pro Tag.
Schauen Sie sich die U-Bahn an Seite mit Nährwertangaben , jedoch, und Sie werden feststellen, dass ein U-Boot Sie leicht über den US-Führer und in Richtung der Hälfte der täglichen Empfehlung des NHS bringen könnte.
Nehmen Sie das folgende Beispiel – eine nicht undenkbare Unterkombination – die auf 2,8 g Salz kommt:
- Würzige italienische Unterfüllung – 1480 mg Salz
- Italienisches Kräuter- und Käsebrot – 470 mg
- Cheddar-Käse – 340 mg
- Peperoni – 400 mg
- Ranch-Dressing – 200 mg
Wähle mit Bedacht
Peter Dowding, UK-Direktor von Subway, sagt, es sei ein Irrglaube, dass die Kette ungesund sei. Sechs der neun Sandwiches auf dem Kernmenü haben weniger als 400 Kalorien, sagt er, und die Entscheidungen der Kunden beeinflussen, wie gesund oder ungesund jedes Sandwich ist.
'Wir bieten eine breite Produktpalette. Wir sorgen für eine Auswahl, die von der Verbrauchernachfrage getrieben wird“, sagte er dem BBC .
Laut der Tägliche Post 'Subway gibt jedoch zu, dass sich mehr als die Hälfte seiner Kunden für die ungesunden Optionen entscheiden.'
Der Livestrong-Stiftung rät Subway-Kunden, sich für einen 15-cm-Sub statt 12-Zoll zu entscheiden, ihr Brot sorgfältig auszuwählen (Neun-Korn ist das beste, gefolgt von herzhaftem Italiener) und Dressings und Saucen zu schonen.
