Finca Santa Teresa: Kaffee auf dem Wellenkamm
Gründer Andre Wierzbicki und Maler Jeremy Houghton über die einzigartige Zusammenarbeit, die sie zusammen mit Sir Ben Ainslie segeln lässt

Kaffee in die Karibik zu bringen mag wie ein Transport von Kohlen nach Newcastle erscheinen, aber für Sir Ben Ainslie und sein Land Rover BAR-Team könnte es nicht willkommener sein.
Der olympische Segelheld scheiterte zwar mit seinem Versuch, den America's Cup zurück nach Großbritannien zu bringen, aber es lag nicht an Energiemangel – vor allem, als das Team mit Kaffee von der Finca Santa Teresa, einer Boutique-Kaffeefarm und Mühle hoch oben in der Stadt, versorgt wurde der Nebelwald von Panama.
'Offenbar hat sich das Team jeden Morgen dafür angestellt', sagt Andre Wierzbicki, der australische Besitzer der Farm, gegenüber The Week. 'Es gab Zeiten, in denen das Landteam und die Ingenieure besonders hart arbeiten mussten und über Nacht arbeiteten, also haben wir sie mit Kaffee am Laufen gehalten, während sie versuchten, das Boot zu reparieren.'
Der Kaffee, auf den sich Wierzbicki bezieht, ist die Panama-Geisha, die teuerste Kaffeebohne der Welt, die für ihren zarten, blumigen Geschmack bekannt ist, dem die normalerweise mit dem Getränk verbundene Bitterkeit fehlt. Sie stammt ursprünglich aus Äthiopien, hat aber ihr Terroir im mittelamerikanischen Land gefunden.
„Es ist wie Wein“, sagt Wierzbicki. „Wein hat Sorten wie Chardonnay oder Pinot Noir und es gibt verschiedene Sorten von Kaffeepflanzen. Geisha ist eine davon. Sie wurde in den 90er Jahren in Panama gepflanzt, um zu sehen, ob sie gegen bestimmte Krankheiten resistent ist. Es war wirklich ein Glücksfall, dass diese Umgebung aus irgendeinem Grund den außergewöhnlichsten Kaffee hervorbrachte – bis zu dem Punkt, an dem sich heute bei einem internationalen Kaffeewettbewerb acht oder neun Konkurrenten aufgrund der Qualität für eine Geisha entscheiden würden. Es ist wie ein erstes Bordeaux – es ist ein hervorragendes Produkt.“

Der Geisha-Kaffee der Finca Santa Teresa findet sich auch auf der Speisekarte von Großbritanniens berühmtestem und innovativstem Restaurant, Heston Blumenthal's Fat Duck in Bray. „Sie machten ein Pop-up in Melbourne, das eine lebendige Kaffeeszene hat, und sahen, was man mit Kaffee machen könnte“, erzählt uns Wierzbicki. „Dann fuhr der Restaurantleiter nach Panama und kam zu unserer Farm und wir waren hocherfreut, dass er unseren Kaffee auf ihrer Speisekarte ausgewählt hat. Er hat mir gerade noch ein paar Kaffees für die künftige Speisekarte bestellt. Von Leuten, für die Geschmack und Geschmack alles sind, ist es eine großartige Bestätigung.'
Es war die Belieferung des Gastgewerbes mit Kaffee, bei der Finca Santa Teresa mit Land Rover Bar zusammenarbeitete – und eine Zusammenarbeit mit dem britischen Künstler Jeremy Houghton, dem Artist in Residence des Segelteams, begann. Bei einem oder zwei Kaffees beschlossen die beiden Männer, sich zusammenzuschließen, um den America's Cup auf einzigartige Weise zu feiern.
Das Ergebnis ist ein exklusives Set von 110 handbemalten Kaffeeboxen in limitierter Auflage, die zusammengefügt ein riesiges Aquarell des Bermuda-Sunds bilden, in dem der America's Cup stattfindet. Jede Box enthält 1 Pfund Geisha-Kaffee der Finca Santa Teresa – von dem nur 833 Pfund produziert wurden. Der Erlös aus dem Verkauf geht an den 1851 Trust, die offizielle Wohltätigkeitsorganisation von Land Rover Bar, die sich zum Ziel gesetzt hat, jungen Menschen das Segeln und die Umwelt beizubringen und ihnen zu helfen, die Berufswahl zu verstehen, die sich aus einer Stammausbildung ergeben können – Naturwissenschaften, Technologie, Ingenieurwesen und Mathematik .
„Das Gemälde ist insgesamt dreieinhalb Meter lang“, sagt Houghton, der auch Artist-in-Residence für London 2012 sowie für Prince Charles and the Queen in Highgrove und Windsor war. „Es ist das größte Aquarell, das ich je gemacht habe. Es war ziemlich monumental.
„Wir haben ein paar Ideen überlegt, welche Bilder wir verwenden könnten, und natürlich war das Boot die erste Idee – aber dann hatten viele Kartons nichts drauf und wir wollten, dass jede Box etwas Besonderes ist. Wir dachten darüber nach, was das eigentliche Segeln ausmacht und das ist das Meer, also war die Bemalung des Bermuda-Sunds die naheliegende Antwort.'
Das Ergebnis ist eine atemberaubende Sammlung von Blues, Ocker und Siena, wobei die charakteristischen Leerstellen des Künstlers das Gefühl der Aktion verstärken. „Um Bewegung auszudrücken, muss man Details eliminieren, also ist es fast ein Prozess der Eliminierung. Um dieses Konzept weiterzuentwickeln, versuche ich, die Palette zu reduzieren, um mich auf das rohe Wesentliche zu konzentrieren, also gibt es diese minimale Palette von Blau- und Brauntönen, die dieses Gefühl der Fotografie vermittelt, von Transparenzen, die zu dieser zeitlosen Qualität beitragen.

'Das Tolle an Aquarell und der Arbeit mit dem Papier ist, dass es auf seine eigene Art trocknet, man kann es nicht erzwingen zu trocknen, so dass man die magische Alchemie hat, wie es sich selbst erzeugt.'
Houghton wird seine Magie neben einem anderen britischen Event ausspielen – Wimbledon, wo er die ganze Action der Herren- und Dameneinzelfinals einfangen wird. 'Sie haben ausdrücklich darum gebeten, dass ich, weil ich mich bewege, am Rande des Platzes sitze und die Intensität des Tennismatches festhalte', sagt er. 'Es wird wirklich aufregend.'
Es könnte auch eine weitere Zusammenarbeit mit der Finca Santa Teresa geben, vielleicht basierend auf einer Geschmacksprobe, die die beiden Männer vor den Bermuda-Soundboxen durchgeführt haben.
„Wir haben uns überlegt, etwas mit Rum zu machen, denn Rum und Segeln haben eine große Tradition“, sagt Houghton. „Als wir also daran arbeiteten, wie wir diese Zusammenarbeit gestalten könnten, gab es einen kleinen Umweg, um Rum-Tastings zu machen, um Rum und Geisha zu mischen. Wir hatten diesen lustigen Nachmittag in Oxford…“
„Und dann haben wir uns wieder in ein Auto gegossen“, fügt Wierzbicki lachend hinzu. „Wir hatten einige sehr interessante Kombinationen. Es gab eine ganz besondere - wir können die Idee noch einmal aufgreifen. Bleiben Sie dran.'