So kochen Sie bei einem Aufenthalt gut: der Expertenratgeber
Im Gegensatz zum britischen Wetter können Sie während Ihres Aufenthalts fantastisches Essen genießen
Camper erwachen, wenn die Sonne im August 2020 über dem Buttermere Lake im Lake District aufgeht
Oli Scarff/AFP über Getty Images
Auch in diesem Sommer stehen Aufenthalte ganz oben auf dem Urlaubsmenü, sagte Katy Salter in Leckeres Magazin . Und es sei denn, Sie übernachten in einem Hotel (oder planen, jede Mahlzeit in einem Restaurant zu sich zu nehmen), beinhalten die meisten ein erhebliches Element der Selbstversorgung.
Das Zubereiten von Mahlzeiten im Urlaub kann zwar Spaß machen, aber auch eine Herausforderung sein. Wenn Sie in einer Mietwohnung wohnen, sind Backofen und Küchenausstattung nicht das, was Sie von zu Hause gewohnt sind. Wenn Sie campen, müssen Sie Ihre gesamte Ausrüstung mitbringen.
Es lohnt sich also, Zeit und Mühe zu investieren, um sicherzustellen, dass Ihr Aufenthalt reichlich leckeres Essen bietet. Schließlich ist es etwas, das Sie kontrollieren können – im Gegensatz zum britischen Wetter.
Ausrüstungs-Checkliste
Das Wichtigste zuerst: Die richtigen Utensilien mitbringen, fuhr Salter fort. Mietküchen sind oft schlecht ausgestattet und es gibt nichts Schlimmeres, als in letzter Minute festzustellen, dass man seine Kartoffeln nicht pürieren kann, weil es keinen Stampfer gibt.
Viele Hosts stellen eine Ausrüstungsliste zur Verfügung (lesen Sie diese sorgfältig durch); wenn sie dies nicht getan haben, fragen Sie nach einem. Während das, was Sie mitbringen, weitgehend von diesen Vorräten abhängt, ist es im Allgemeinen ratsam, alles oder die meisten der folgenden Dinge einzupacken: Alufolie und Küchenrolle, zusätzliche Geschirrtücher, Spülmittel, Tupperware oder Brotdosen (zum Aufbewahren von Essensresten und Picknicks), eine Kühltasche für Strandtage, Wasserflaschen für Ausflüge und Picknickteller aus Bambus (falls Sie etwas mehr brauchen und für Ausflüge).
Lebensmitteltechnisch sind Knoblauchknollen, Brühwürfel, Teebeutel, Töpfe mit Salz und Pfeffer, Olivenöl und eine Tüte Nudeln immer eine gute Idee.
Kochen in freier Wildbahn
Beim Camping ist die Planung noch wichtiger, sagt Anna Berrill in Der Wächter . Es ist nicht nur wichtig, die richtige Ausrüstung mitzubringen, sondern Sie können das Leben auch so viel einfacher machen, indem Sie einige praktische Abkürzungen zu köstlichen Mahlzeiten kennen.
Seien Sie auf der Suche nach Pfadfindern, rät Grillexperte und Food-Autor Genevieve Taylor . Couscous ist erstaunlich schnell, besonders wenn Sie ihn fertig gewürzt nehmen. Sie knallt ungekochten Couscous in einen Druckverschlussbeutel mit getrockneten Kräutern, einem zerbröckelten Brühwürfel und Gewürzen (Chili, Kreuzkümmel, Koriander usw.) und verwandelt ihn dann zu einem fertigen Gericht, indem sie die Mischung in eine Schüssel oder Pfanne gießt und mit bedeckt kochendes Wasser.
Für ein köstliches warmes Frühstück empfiehlt Taylor, einige Pilze zu zerreißen und sie mit Knoblauch, Butter, Olivenöl und Petersilie in eine große, alte Pfanne über dem Feuer zu geben. Sobald sie gekocht sind, machen Sie ein paar Löcher in die Mischung, schlagen Sie einige Eier auf und kochen Sie weiter, bis sie fest sind.
Ausländische Inspiration
Eine alternative Herangehensweise an das Essen im Aufenthalt besteht darin, das nachzubilden, was Sie im Ausland essen würden, sagte Tony Turnbull in Die Zeiten . Wenn ich nicht ins Mittelmeer komme, kann ich zumindest versuchen, ein bisschen davon auf meinen Tisch zu bringen.
Wunderbare Tomaten sind ein Merkmal eines jeden Mittelmeerurlaubs: Der Trick, um wässrige britische Tomaten kontinentaler zu machen, besteht darin, sie in ein Sieb zu schneiden, mit Salz zu bestreuen und etwa 30 Minuten lang stehen zu lassen, bevor Sie sie abspülen und abtropfen lassen.
Auch gegrillter Fisch, mit den Knochen gegart, versetzt Sie wahrscheinlich in Urlaubsstimmung. Sie können dies zu Hause erreichen, indem Sie eine Brasse mit Kräutern (insbesondere Fenchel) füllen und sie dann in einem dieser Fischkäfige über einem Grill grillen (die das Wenden viel einfacher machen). Anschließend mit Tomaten, Kapern und gehackten Sardellen servieren.
