'Untergeliebter' Fisch wird zur Namensänderung eingestellt, um britische Kunden zu gewinnen
Branchenchefs hoffen, dass die Umbenennung von Megrim-Sohle und Seespinnen den Inlandsumsatz ankurbeln wird
Kornischer Fischproduzentenverband/Twitter
Zwei von Cornwalls Fisch- und Krabbenarten sollen im Rahmen einer Kampagne umbenannt werden, die mehr britische Gäste für das selbstgefangene Duo begeistern soll.
Seezunge und Seespinnen sind seit langem in Europa beliebt, wobei etwa 95 % der ersteren und 85 % der letzteren auf den Kontinent exportiert wurden, nachdem sie aus den Meeren um Englands südlichste Grafschaft gezogen wurden. Allerdings belasten zusätzliche Papierkram und Grenzkontrollen nach dem Brexit den Exportmarkt.
Und Megrim-Seezunge und Seespinnen werden von den einheimischen Verbrauchern zu wenig geliebt, sagt der Meeresfrüchte Cornwall Initiative - die Branche in eine potenzielle Krise geraten.
Um die Waage wieder zu ihren Gunsten zu kippen, hat sich die Cornish Fish Producers' Organization (CFPO) mit anderen wichtigen Akteuren der Branche zusammengetan, um eine dreimonatige Studie zu starten, um herauszufinden, welche innovativen Methoden und Prozesse implementiert werden können, um die beiden zu machen Arten, die für britische Käufer attraktiver sind.
Im Rahmen der Rebranding-Kampagne wird Megrim sole in Cornish sole umbenannt, während Seespinnen als Cornish King Crab verkauft werden.
„grimmige“ Konnotation
Marktforschungen der CFPO ergaben, dass eine Umbenennung von Fisch und Krabben mehr britische Verbraucher davon überzeugen würde, sie zu kaufen, anstatt die sogenannten „üblichen Verdächtigen“ von Kabeljau, Schellfisch und Thunfisch. Die Zeiten berichtet.
Der Geschäftsführer der Handelsorganisation, Paul Trebilcock, sagte: Es gibt diese negative Sache mit Megrim – es ist eine „grimmige“ Konnotation.
Aber unsere Untersuchung ergab, dass mehr Leute sofort bereit waren, es auszuprobieren und mehr daran interessiert waren, herauszufinden, woher es kam, fügte er hinzu.
Dennoch sei das Projekt mehr als ein Rebranding, betont die CFPO. Wir arbeiten mit unseren Mitgliedern und der Lieferkette zusammen, um neue Produkte für britische Verbraucher zu erforschen, zu entwickeln und zu testen, sagte die Gruppe in einer Reihe von twittert .
Wieso den? Weil in unseren Gewässern köstliche, nachhaltige und reichlich vorhandene Fischarten gefangen werden, die britische Verbraucher kaum zu essen bekommen.
Dafür gibt es viele Gründe: wirtschaftliche, soziale… manche Fische sehen nicht so gut aus wie andere. Aber wir denken, dass diese Barrieren überwunden werden können.
Die CFPO hat sich auch mit Küchenchef James Strawbridge zusammengetan, um Rezepte zu kreieren, die sowohl den Fisch als auch die Krabben wiederbeleben könnten. Sky Nachrichten berichtet.
Eine Portion Schleimkopf?
In den letzten Jahren ist es einer Reihe von Fisch-Rebranding-Kampagnen gelungen, den Absatz in Ländern auf der ganzen Welt anzukurbeln. Zum Beispiel wurde der Patagonische Seehecht in den USA und Kanada zum weitaus populäreren chilenischen Wolfsbarsch, während der unappetitlich klingende Schleimkopf in Orangenbarsch umbenannt wurde.
In Großbritannien ist Cornish Sardines ein glamouröser Name, um das Image von kalten Sardinenkonserven für Sonntagstee zu verbannen Der Unabhängige . Torbay-Seezunge war früher als Hexe bekannt, und die schottischen Krustentiere, die jetzt Langusten genannt werden, waren früher Nephrop.
