Die Länder mit der gesündesten und ungesündesten Ernährung enthüllt

Israel holt sich die Krone in der Rangliste, während Großbritannien zurückliegt

Eine neue Studie über die Sterberaten im Zusammenhang mit Ernährung auf der ganzen Welt hat ergeben, dass die Menschen in Israel in Bezug auf gesunde Ernährung an der Spitze stehen.

Die Einführung einer mediterranen Diät im späteren Leben kann den Tod hinauszögern
Harvard sagt, dass eine vegetarische Ernährung jeden dritten frühen Tod verhindern könnte

Nach der Analyse von fast zwei Jahrzehnten Ernährungsdaten aus 195 Ländern sowie Studien zu ernährungsbedingten Gesundheitsrisiken und -vorteilen schätzen die Forscher, dass allein im Jahr 2017 weltweit 11 Millionen Menschen durch schlechte Ernährungsgewohnheiten getötet wurden – hauptsächlich durch die Beteiligung an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs, sagt Zeit Zeitschrift.

In der Tat könnte besseres Essen und Trinken weltweit jeden fünften frühen Tod verhindern, so ein Artikel über die in veröffentlichte Studie Die Lanzette .

Obwohl die Ernährung von Land zu Land unterschiedlich ist, ist der Verzehr von zu wenig Obst und Gemüse und zu viel Salz für die Hälfte aller Todesfälle und zwei Drittel der ernährungsbedingten Behinderungsjahre verantwortlich, berichtet Der Wächter .

Israel hatte mit 89 pro 100.000 Einwohner die niedrigste Rate ernährungsbedingter Todesfälle, gefolgt von Frankreich, Spanien und Japan, während Usbekistan mit 892 Todesfällen die höchste Rate aufwies.

Großbritannien rangiert auf Platz 23 (127 Todesfälle pro 100.000), während die USA auf Platz 43 (171 Todesfälle) hinter Ruanda und Nigeria lagen.

Unter den anderen großen Bevölkerungszentren rangieren China auf Platz 140 (350 Tote) und Indien auf Platz 118 (310 Tote).

China und Japan haben seltsam gegensätzliche Vermögen, die ihre sich ändernde Beziehung zu Salz widerspiegeln, sagt der BBC .

China konsumiert enorme Mengen davon, wobei Soja und andere salzige Saucen in der nationalen Küche ebenso wie in Japan eine wichtige Rolle spielen. Aber im Gegensatz zu Japan führt die steigende Popularität von verarbeiteten Lebensmitteln immer mehr Salz in die Ernährung der Menschen in China ein, das laut der Studie die höchste Natrium-bedingte Todesrate aller Länder aufweist.

Japan ist sehr interessant, weil, wenn man 30 bis 40 Jahre zurückgeht, sie wie China heute eine enorme Salzaufnahme hatten, sagte der Co-Autor der Studie, Professor Christopher Murray, Direktor des Institute for Health Metrics and Evaluation an der University of Washington, gegenüber der BBC.

Salz ist immer noch [Japans] Problem Nummer eins, aber es ist dramatisch zurückgegangen. Und sie ernähren sich in vielen der Dinge, die unserer Meinung nach vor Herzkrankheiten schützen, wie Gemüse und Obst, höher.

Die Zugabe von mehr Vollkornprodukten und Nüssen kann ein guter Ausgangspunkt für die Verbesserung der Ernährung sein, sagte der Mitautor der Studie, Dr. Ashkan Afshin, gegenüber Time. Die Forscher fanden heraus, dass die Menschen weltweit nur 12% der empfohlenen Menge an Nüssen und nur 23% der empfohlenen Menge an Vollkornprodukten zu sich nahmen.

Historisch gesehen standen Obst und Gemüse im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit, sagt Afshin. Obwohl sie wichtig sind, sind die Lücken beim Verzehr von Nüssen und Samen sowie Vollkornprodukten viel größer.